Hünkâr Bohçası

Sosyal Medya Profilinde Paylaş:

Yada adresi kopyala

malzemeler

%d Porsiyon
3 yufka
3/4 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1 yumurta sarısı
İÇİ İÇİN
250 gr. yağsız kıyma
1 orta boy havuç
1 orta boy patates (haşlanmış)
2 orta boy soğan
1/2 demet maydanoz
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
3-4 yaprak lahana turşusu arzuya göre
tuz
karabiber

Koleksiyona Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Hünkâr Bohçası

  • 15 dk
  • 7 kişilik
  • Normal

malzemeler

  • İÇİ İÇİN

Tarif

Paylaş

Tencereye sıvı yağı alalım. Küp doğranmış soğanı, kıymayı ve rendelenmiş havuçları ekleyelim. Kıymanın suyu çekilene ve sebzeler yumuşayana dek kavuralım. Kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyelim. Lahana turşusunu yıkayıp suyunu süzelim. Turşuyu ince şeritler halinde doğrayarak ekleyip ateşten alalım. Haşlanmış patatesi rendeleyerek ilave edelim. Üç yufkanın aralarına fırça yardımıyla sıvı yağ ve su sürerek üst üste serelim. Büyük boy bir kâseyi yufkaların üzerine kapatalım, bıçakla kâsenin kenarlarını çizerek yuvarlak parçaları kesip çıkaralım. Yufkaları bir tatlı kâsesinin içine oturtalım. Yufkaların iç kısmına sebzeli harcı paylaştıralım. Yufkanın kenarlarını sebzeli harcın üzerinde toplayarak kapatalım.

Margarinle yağlanmış fırın kabına kâseleri ters çevirelim ve kâse şeklini alan yufka bohçalarını yerleştirelim. Bıçakla yufka bohçalarının üzerine çarpı (X) işareti yapalım. Oluşan karşılıklı kanatlardan ikisini açalım. Kenarlardan çıkan yufkalardan ince uzun şeritler keselim. Şeritleri rulo yaparak gül şekli verelim. Uç kısmını hafifçe ıslatıp yapıştırarak bohçaların ortasındaki kısma yerleştirelim. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış 220° ısılı fırında böreklerin altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelim ve hemen fırından çıkaralım. Börekler pişer pişmez fırından almazsanız kabarıklıklarını ve çıtırlıklarını kaybederler.

(Visited 113 times, 1 visits today)
Bookmark Me

eminebeder

1960 Akşehir doğumlu olan Beder, 1990 lı yıllarda Türkiye çapında yapılan Mönü ve Yemek yarışmamarında aldığı birincilikler sonrasında Sabah gazetesinin ekinde uzun yıllar yemek ve pratik bilgiler köşesi yazdı. Sofra dergisinin danışmanlığını ve yazarlığını yaptı. Pek çok kanalda tv proğramları yaptı. Yurt içi ve yurtdışında yemek yarışmaları düzenledi ve jürilik yaptı. Mutfağa dair püf noktaları konusunda pek çok seminer verdi. On ciltlik yemek kitabı var. Mutfağa dair pratik bilgilerin ve püf noktalarının olduğu çok geniş kapsamlı bir eserin hazırlıkları içinde olan Beder, pek çok sosyal sorumluluk projesinde gönüllü olarak çalışmıştır ve çalışmaya devam etmektedir.

Tarif Yorumları

Bu tarif için henüz yorum yok, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanabilirsiniz
önceki
Kolay Açma
sonraki
Mısırlı Pizza
önceki
Kolay Açma
sonraki
Mısırlı Pizza

Yorum Ekle