Beşamel Soslu Ispanaklı Gül Böreği

Sosyal Medya Profilinde Paylaş:

Yada adresi kopyala

malzemeler

3 yufka
1 çay bardağı sıvıyağ
İçi için
1/2 kg. ıspanak
2 yumurta
2 çorba kaşığı un
75 gr. beyaz peynir veya lor peyniri arzuya göre
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
tuz
karabiber
Sosu için
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
4 çorba kaşığı sıvıyağ
75 gr. kaşar rendesi
tuz

Koleksiyona Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Beşamel Soslu Ispanaklı Gül Böreği

  • Normal

malzemeler

  • İçi için

  • Sosu için

Tarif

Paylaş

Yıllanıp yıkanmış ıspanak yapraklarını hiç su ilave etmeden hafifçe pörsüyene dek haşlayalım. Ispanakları süzgece alıp suyunu iyice süzerek doğrayalım. Ispanakların içine yumurtaları, unu, ezilmiş peyniri, sıvı yağı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştıralım. Bir yufkayı serip enine ve boyuna artı (+) şeklinde keserek 4 eşit üçgen parça elde edelim. Yufkaların üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürelim ve geniş kenarlarına ıspanaklı harç yayalım. Yufka parçalarını rulo yaparak saralım. Ruloları kendi etrafında döndürerek yuvarlak bir şekil verelim. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp margarinle yağlanmış tepsiye yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 220ºC ısılı fırında börekleri altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelim. Bu arada böreğin sosunu hazırlayalım. Tencereye sıvı yağı alalım. Unu ekleyip sararana dek sürekli karıştırarak kavuralım. Azar azar sütü ve tuzu ekleyip karıştırmaya ara vermeden sosun üzeri göz göz olana dek pişirelim ve ateşten alalım. Börekleri fırından alıp üzerlerine beşamel sosu gezdirelim ve kaşar rendesi serpelim. Börekleri ikinci kez fırının üst rafında kaşarlar eriyip üzeri hafifçe pembeleşene dek pişirerek servis yapalım.

(Visited 249 times, 1 visits today)
Bookmark Me

eminebeder

1960 Akşehir doğumlu olan Beder, 1990 lı yıllarda Türkiye çapında yapılan Mönü ve Yemek yarışmamarında aldığı birincilikler sonrasında Sabah gazetesinin ekinde uzun yıllar yemek ve pratik bilgiler köşesi yazdı. Sofra dergisinin danışmanlığını ve yazarlığını yaptı. Pek çok kanalda tv proğramları yaptı. Yurt içi ve yurtdışında yemek yarışmaları düzenledi ve jürilik yaptı. Mutfağa dair püf noktaları konusunda pek çok seminer verdi. On ciltlik yemek kitabı var. Mutfağa dair pratik bilgilerin ve püf noktalarının olduğu çok geniş kapsamlı bir eserin hazırlıkları içinde olan Beder, pek çok sosyal sorumluluk projesinde gönüllü olarak çalışmıştır ve çalışmaya devam etmektedir.

Tarif Yorumları

Bu tarif için henüz yorum yok, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanabilirsiniz
önceki
Pilavlı Kebap
sonraki
Buzluk Böreği
önceki
Pilavlı Kebap
sonraki
Buzluk Böreği

Yorum Ekle