Annemin Ispanak Böreği

Sosyal Medya Profilinde Paylaş:

Yada adresi kopyala

malzemeler

5 yufka
1,5 çay bardağından bir parmak fazla sıvıyağ
3 çorba kaşığı tahin
3 çorba kaşığı elma sirkesi
İç Malzemesi
600 gr ıspanak (yapraklı kısımları)
4 yumurta
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1,5 çay kaşığı tuz

Koleksiyona Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Annemin Ispanak Böreği

  • Normal

malzemeler

  • İç Malzemesi

Tarif

Paylaş

Ispanakları yıkayıp suyunu iyice süzelim (gerekiyorsa avcumuzla sıkarak) doğrayarak üzerine tuz serpip oyalım. İçine yumurtaları, unu, sıvı yağı ekleyip karıştıralım. Bir kapta sirkeyi, tahini, Sıvıyağı karıştıralım. Yağlanmış fırın tepsisine bir yufkayı kenarlarını dışarı taşırarak serelim. Üzerine ve aralarına yağlı harcı sürerek üç kat yufkayı üst üste buruşturularak serelim. Üzerine ıspanaklı harcı yayalım. Dördüncü yufkayı sererek yağlayalım. İlk yufkanın dışarı taşan kenarlarını içeriye çevirerek üzerine son yufkayı serelim. (Ancak yufka kenarlarını düzgünce alta katlayarak kullanın)kalan yağlı harcı üzerine sürelim.  Bir tatlı kâsesini kullanarak, yufkaları şekildeki gibi papatya şeklinde keselim. Kenarlarını da şekilde olduğu gibi keserek önceden ısıtılmış 190 derece ısılı fırında altı ve üstü pembeleşene dek pişirerek fırından hemen alalım. NOT Börekleri pişer pişmez fırından almazsanız kabarıklıklarını ve çıtırlıklarını kaybederler. Vaktiniz darsa böreği kareler halinde keserek pişirin. Yağlı harca koyduğumuz sirke ve tahin yufkaya çıtırlık ve lezzet verir. Ayrıca ıspanaklara ilave edeceğiniz un ve yumurta lezzeti arttırır ve Ispanakların bırakacağı suyu çeker.

(Visited 240 times, 1 visits today)
Bookmark Me

eminebeder

1960 Akşehir doğumlu olan Beder, 1990 lı yıllarda Türkiye çapında yapılan Mönü ve Yemek yarışmamarında aldığı birincilikler sonrasında Sabah gazetesinin ekinde uzun yıllar yemek ve pratik bilgiler köşesi yazdı. Sofra dergisinin danışmanlığını ve yazarlığını yaptı. Pek çok kanalda tv proğramları yaptı. Yurt içi ve yurtdışında yemek yarışmaları düzenledi ve jürilik yaptı. Mutfağa dair püf noktaları konusunda pek çok seminer verdi. On ciltlik yemek kitabı var. Mutfağa dair pratik bilgilerin ve püf noktalarının olduğu çok geniş kapsamlı bir eserin hazırlıkları içinde olan Beder, pek çok sosyal sorumluluk projesinde gönüllü olarak çalışmıştır ve çalışmaya devam etmektedir.

Tarif Yorumları

Bu tarif için henüz yorum yok, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanabilirsiniz
önceki
Lokumlu Kurabiye
sonraki
Cevizli Şekerpare
önceki
Lokumlu Kurabiye
sonraki
Cevizli Şekerpare

Yorum Ekle